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不管是哪一个地方的冬天都是带着寒意，只希望能够一动不动的待在自己的被窝里面，不用出去工作，什么都不用做。
但是有一个问题必须解决，那就是我们得吃饭啊，做几个家常小菜来尝尝是最好的了。
第一道是一个很简单的川菜，那就是回锅香肠。
这一道菜很简单，对于不熟悉下厨，又或者是从来没有做过饭的人来说，也是可以很快搞定的。
它需要的配菜也很简单，一些青椒，如果没有青椒的话，其他的辣椒也是可以的，但是注意不要用干辣椒来代替哦，这还是完全不一样的呢。
然后再准备一些大葱，不需要太多。然后找一些简单的调味品。
最重要的要放在最后面来说，那就是要有香肠。
我们首先要把我们刚刚准备好的，那些香肠切成一片一片的，尽量切的薄一些，太厚了就不好入味了。
然后再继续把刚刚准备的青辣椒也同样切成片，我们准备好的那几根大葱，斜着切成一段一段的。
这样基本上我们前面的准备工作就已经结束了，要开始正式下油锅了。
我们要先在锅里面放一些油，不用放的太多，因为香肠本身里面就有油，所以放太多的话反而会显得很油腻。
看见锅里面的油慢慢地开始冒着烟的时候，在放一点点的橄榄油，因为这样会让这盘小菜更香一些，然后就把我们刚刚切好的大葱放进去，翻炒几下之后再把切好的香肠和青椒放进去，紧接着就把料酒倒进去，快速翻炒让香肠能够均匀入味，最后在要起锅的时候放一点点的盐。
因为香肠本身就是腌制品，所以不需要太多的盐，加入一些白糖继续翻炒两下，将它们用锅铲放进盘子里面。
这样的话一盘香喷喷，看上去很有食欲的回锅香肠就搞定了呢，是不是很简单呢，就算是厨房小白也是能够轻易完成的。
光有一个菜肯定是不够的吧，很多朋友们可能对于酸辣土豆丝了解一点，但是酸辣白菜就不常吃了。
对于冬天来说，选择白菜比土豆要好很多，因为一方面土豆的淀粉含量非常高，而且冬天绿色蔬菜摄入较少，这样导致如果我们冬天吃的太多的话，是很容易发胖的。
而白菜可以补充一些维生素，避免淀粉的过量摄入。相信这是很多的小仙女们都不愿意看到的吧，所以我们今天就再来做一个酸辣白菜吧。
第一步当然我们需要先把所要用到的食材准备好，清洗白菜一定要细致，大部分白菜都是经过了农药杀虫的，大家一定要清洗干净。应该选择那种黄芽白菜才是最适合的，然后再准备一点点的干辣椒，因为川渝地区的妹子们可都是很能够吃辣的，所以几乎是每一道菜都会有辣椒，如果你不是那么爱吃辣的话，可以少放一点辣椒。
再就是准备花椒了，这两样东西几乎都是川菜的标配了，最后再准备一点生姜，冬天里吃一点生姜是能够驱寒的。
当我们把这些食材都准备好之后，把白菜切成两半。
切好了之后我们就可以找一个大一点的容器把它放进去，然后一边撒盐，一边把白菜放进去，这样做的目的是让它能够充分入味，放好之后就用一个大一点的盘子将它们盖住，两三个小时之后就把容器里面的水分倒出来，再加入白糖和辣椒、生姜。
工作全部做好之后，我们就可以烧油啦，依次加入葱花和少许的姜丝以及干辣椒。
将所有的配菜爆炒以后，快速的把白菜放进去翻炒几下就可以出锅了，加一点的味精，这一道菜就可以上桌了哦，白菜富含丰富的维生素C和其他的营养元素，所以很适合经常食用哦。
我们已经有了一个肉菜和一个素菜了，你是不是觉得还差一点什么东西呢?俗话说桌上没有汤，肠胃会受伤，所以就算是只有一个人，我们为了自己的肠胃考虑，也要弄一个汤对不对?
别着急，小编也给大家想到了一个简单的汤的做法，这是一种常见的餐后汤，那就是紫菜蛋花汤，很荣幸的它也属于川菜的一种哦，今天我们要将川菜进行到底啦!
我们准备一点点紫菜，一个鸡蛋，一点虾米。
首先就是要将紫菜洗干净，再把它用手轻轻撕碎，可以撕的细一些，再加一点虾米进去，这个时候我们就可以往锅里倒水了，等到水被烧开的这段时间，我们将鸡蛋打到碗里，然后用筷子轻轻地搅拌，让它变得均匀之后放一点点的盐。
水开了以后，就将鸡蛋沿着锅冒着泡泡的地方轻轻放进去，等到它已经漂浮起来了之后，就可以放一点味精出锅了。
看着自己桌子上面香喷喷的两菜一汤，是不是觉得很有成就感呢?自己也不是厨房小白啦，不管是不是一个人都应该精致的生活，每一顿饭都要吃的营养一些。如果你们还有什么很喜欢吃的东西，但是不知道应该怎么去做的时候，可以告诉我哦，我一定会把你教会的，毕竟没有不会做菜的人，只有不会用好的方式教你的人哦。
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