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老舍《北京的春节》：在胡同里，吆喝的声音也比平时更多更复杂起来，其中也有仅在腊月才出现的，像卖宪书的、松枝的、薏仁米的、年糕的等等。
不难看出，在过去广告业不发达的时候，想做生意还得靠吆喝。其实全国各地都有货郎吆喝，比如磨剪子、菜刀等等。
货郎走街串巷，靠什么招呼顾客，那就是吆喝声。就像现在的步行街大喇叭，卖的是产品，靠的是吆喝。
吆喝的起源，与商品广告的关系
陆游在《临安春雨初霁》中有这样一句，"小楼一夜听风雨，深巷明朝卖杏花"。
一夜的风雨，使得万物生长，第二天的深巷之中，就能听到叫卖杏花的声音。在高门大户的深巷之中，卖花之人，喊一句，"卖杏花啰。"这是一个平民的生活，也是富人的风雅，为什么要喊呢？因为在高门大户的巷子往往是曲径通幽，只能在喊中告知深闺女子，春光正好，杏花正艳。
从有商品开始，叫卖的声音就伴随着市场而生，《卖油郎独占花魁》中，如果那个卖油郎不吆喝几声卖头油了，那花魁娘子怎么能爱上这个努力生活的人呢？
随着商业的不断进步，吆喝声也开始分门别类起来，一行有一行的规矩，一行有一行的吆喝，特别是老北京吆喝，更是余韵绕梁。
"磨剪子"、"菜刀"这些吆喝在某个时代起到了广告的作用，因为走街串巷的小商小贩是要打广告，肯定是需要用叫卖声打动买主的。
《韩非子》："楚人有卖盾与矛者，誉之曰：吾盾之坚，莫能陷也。又言其矛曰：吾矛之利，于物无不陷也。"
这是战国时期最典型的叫卖案例，其中鼓吹矛与盾功能的说辞，也是其吆喝的卖点信息。虽然后来被人们质疑商品的夸大性，但是并不影响商品的销售。
东汉的王逸注曰："鼓、鸣也；未遇之时，鼓刀屠于朝歌也"。
这是屠夫卖肉时，剁肉所发出的声音，意在起到广告的作用。吆喝是最古老的广告形式，也是通过声音传递出来的信息，在吆喝声中，人们完成了商品交易，也满足了日常需求。
在自给自足的原始农耕社会，要想沿街叫卖掉一件商品，其难度都不亚于今天的商品品推销。所以要卖掉东西，只能通过声音去传递，一个吆喝声就是人类追求生存理想的奋斗历史，也是人类在路蓝缕的开拓之史。
老北京吆喝，一种市井人情文化
如今的北京，能看到的胡同，能看到的生活，都有了一些偏差。市井烟火是什么样子？早起的一碗豆汁，一个焦圈，或者就着小酒来一碗卤煮火烧。烟火红尘就是有早起的鸟儿，读书的孩子，以及穿透胡同的吆喝。
可能那熟悉的老北京吆喝再也回不来了，随着商品经济的长足发展，互联网时代的来临，老北京吆喝可能只能在复制的录音里听到了。
这是一种最纯粹的民间市井风情，一声吆喝，穿越百年，在灰墙之间一个震荡，又消失在了历史的某个瞬间。
艾窝窝、豆面糕、冰糖葫芦、小金鱼……这些曾经游走在大街小巷把孩子馋哭的食物，只能在稻香村的柜台里，某个小窗口可以看到了。
那京腔京韵自风流的悠闲，在如今已经不多见，也许历史就是如此，以为永远会都在的东西，就在某个时刻消失了，再也回不到当初你想要的样子。
"冰儿镇的凌嘞雪花酪，让你喝来你就喝，熟水白糖桂花多！"一声悠长的叫卖是多少孩子的童年，也是多少人的青春。
老北京的孩子都有这样一种记忆，在清晨的第一缕阳光穿透了四合院时，也许正睡眼朦胧，老远就听到传来一声"麻花"的叫卖，这一声叫卖能把赖床的孩子叫醒，兴冲冲找大人拿钱去买麻花去了。
每一种行当叫卖的韵味都有不同，每一种带出的尾音，都是一种神奇的余味。
对于孩子来说，对于一代人的记忆来说，老北京叫卖已经远去，再也不会回到这个时代，也许它就是属于过去，与现代无关。
一种叫卖就是一种烟火，红尘是什么？就是那种你说不清楚，却无比怀念的东西，老北京的吆喝或者就是红尘最美的天籁。
每个城市都有它的市井之气，老北京市井之气在胡同里蔓延滋长，是春天里"嫩了芽的香椿哟"；是夏日里酸梅汤、玻璃粉；是金秋送爽时"臭豆腐，酱豆腐，韭菜花，酱黄瓜"；是冬日里的"坛肉，扣肉，米粉肉"。
这些曾经游走在大街小巷的吆喝声，已经渐渐远去，甚至定格在某个时刻。
在老北京有一种生活叫慵懒， 网上曾经兴起过一种叫"北京瘫"的姿势，葛优表演起来格外到位，那种骨子带来的对生活无比享受的状态，是任何一个词都无法形容与表达的。
随着时代的发展，那盘旋的鸽子已经不见于蓝天，那在清晨能叫醒人睡意的吆喝已经消散，但是唯一不变的还是那岁月里的余味。
老北京吆喝，见证着时代的发展
人类从有商品开始，就有了商品吆喝，那么老北京的吆喝又起源于何时何地呢？没有人能说得清楚。
在北京有一种文化叫胡同文化，现在我们也能看到诸如南锣鼓巷之类的胡同，其实早些年的电影里拍到的胡同更为真实，比如《城南旧事》。
胡同起源于什么时候呢？元朝入主中原之时， 修建了许多宽窄不一的巷子，并给这些巷子起了一个名字，叫"衚衕"，而今天咱们对于胡同的称谓，也来自蒙古语中代指水井的名词"衚衕"。
在元朝人定都之后，人们已经开始习惯于这种聚集在一起的生活方式，逐渐的成为一种习惯，特别是在电视上看到四合院的样子，邻居之间那种亲热。
公元1368年，随着大明的将领徐达的旗帜插到元大都的墙头，元朝也宣告灭亡，本以为胡同也会随着元朝的覆灭而成为历史，可是胡同不仅没有灭亡，还在北京生根发芽了。
胡同把人与人之间的距离拉近了，人们可能更加喜欢这样亲近的方式。
时光在流转，胡同始终是老北京人民的生存之地，胡同里感受着历史的风尘，也感受着那吆喝声带来的惬意。
因为有了胡同，就有了市井文化，清朝时，满族人打开了山海关，定鼎了北京城，由于满清在北京城中单独划出一个地区来，作为满洲人的居住之地，又划出一块区域出来供北京的平民生活。这样的区域划分，使得胡同的数量开始增加起来。有了这些胡同的增加，市井红尘的烟火之气就更加浓郁了。
有了人，商业就开始繁华起来，不是每个人都可以开得起铺面的，有些小吃的发展，最开始还是起源于挑担的货郎，他们游街串巷在胡同里售卖自己的产品，有馋嘴的小孩，新婚的小媳妇，是管不住自己的腿的。
老北京的吆喝就是在这些大小胡同中开始的，当然从什么时候形成的北京吆喝，我们也说不出来，但是那独有的味道，只有北京城才能喊出来。
北京的胡同文化是一种传承，但是可惜的是，再也听不到那悠长的吆喝声了，诗人木心在《从前慢》中这样写道：
记得早先少年时，大家诚诚恳恳，说一句，是一句。清早上火车站，长街黑暗无行人，卖豆浆的小店冒着热气。从前的日色变得慢，车，马，邮件都慢。一生只够爱一个人。从前的锁也好看，钥匙精美有样子，你锁了人家就懂了。
短短的一首诗歌，字里行间都是从前那种慢悠悠的生活，一个慢节奏的日子，带出的是曾经的悠闲自在。
现在的老北京吆喝已经慢慢的消失在了历史长河之中，只作为一种表演形式出现在诸如庙会之类的舞台上了。北京的庙会也是一种有些古老传承的民间组织，在庙会的舞台上，一些老艺人还会喊几声吆喝，仿佛又回到了当初那个胡同，那段岁月。
鸿雁说
老北京吆喝是从20世纪的80年代以后，被挖掘出来的，一批北京的老艺人依然还坚守着曾经的东西，虽然这些东西未必时新，未必被现代人喜欢，可是他们依然把这种古老的东西保留了下来。
在老北京叫卖逐渐得到发掘和恢复，出现了臧鸿、张振元、张桂兰等一批民间叫卖艺人有些东西在消失之前，人们依然觉得可惜，想尽一切办法也想留住它原来的样子。
在这些民间艺人中，尤其以臧鸿出名，被誉为"京城叫卖大王"。数百年的吆喝，到了臧鸿的嘴里就变成了炉火纯青的艺术。他的绝技是一口气能喊出170多种老北京的叫卖声。一大批反映老北京生活的电影、电视剧中，高低错落、京味十足的叫卖声大多出自他之口。
老北京的吆喝，就是一部市井文化的传承，在那百年余味之中，在那历史的长河之中，老北京的吆喝穿透岁月，其音绕梁，其韵醇厚。
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