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□雕龙堂主
温州永强（原是温州瓯海下辖的五个区之一，多年前的一个划分，现属龙湾区）流行着丰富多彩的生育习俗，蕴含着许多美好的祝福与寓意。
在娒娒（温州话里的麦音，小孩子）出生后，主人家要煮纱面汤招待亲友，每碗要放两个鸡卵（卵要剥得完整，永强叫“光生”）。接着一边要给邻居分纱面汤；另一边生父要到亲爷家报生，送去纱面和卵；在娒娒满月前，亲戚要送来“月里羹”，包含纱面、妈妈酒、红糖、姜、卵、咸鲞等六样。其中纱面充当了重要角色。
纱面又称“长寿面”，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。永强在娒娒出生后送纱面的寓意就很好理解了。后来纱面延伸到人们走亲访友、婚嫁、老人祝寿之用。
纱面称“长寿面”，有个传说。
相传在公元557年十月初七，陈霸先陈武帝即位之日，陈武帝宣布在次日午时一刻设宴，以庆祝陈朝诞生，希望宫内各位官员及宫女都踊跃报名，各做一道饭菜。要求：一要吉祥，二要可口，三要健身，四要特色。如果一切都合乎帝意，重重有赏。
次日，开宴。上了十六道菜，均是上等佳肴，色香味俱全。在席者均有较高的评价，但陈武帝的金口却迟迟不开。最后，一位宫女呈上一盘面来。
陈武帝见这面又细又长，工艺十分了得，便问上菜者姓甚名啥。那宫女回答：“万顺彩”。
陈武帝一听，很有彩头，连声称赞好名字。又问菜名。
万顺彩答道：“长福长寿面”。
陈武帝听了龙颜大悦，重赏了万顺彩。
他对在席者说，此面预示着陈朝江山将“万顺”，陈朝子民将“长福长寿”。
先闲拌几句。现代人把“纱面”写成 “索面”或“素面”，三个都可以。“索面”“素面”叫法自古就有文献记载。叫“纱面”是因为它细长洁白，有如棉纱，晶亮澄澈，后人取其形而叫的。
晒面 作者供图
面条是我国最常见的传统面食之一，历史相当悠久。据史料记载，最早可追溯到东汉。在东汉《四民月令》一书中载有：“立秋勿食煮饼及水溲饼”之语。据考证,“煮饼”、“水溲饼”是中国面条的先河。
著名的《齐民要术》中收录的还有“水引”、“馎饦”等。汉《释名·释饮食》载有：“蒸饼、汤饼、金饼、索饼之属，皆随形而名之也”；《素食说略》有：“面条，古名索饼，一名汤饼，索饼言其形，汤饼言其食法也。”晋代束皙在《饼赋》这样形容面条:“柔如春绵，白若秋练，气勃郁以扬布，香飞散而远遍。”
到隋、唐、五代时期有“冷淘”。至宋、元时期出现了“挂面”，如南宋临安市上就有猪羊庵生面以及多种素面出售。如清代戏剧家李渔就在《闲情偶寄》中收录了“五香面”、“八珍面”等。
在《九谷考》中有：“释名之索饼，即今之索面，西北称扯（抻）面”。
挂面与抻面是两种不同做法的面条。挂面或叫坠面（属干面，如永强纱面等），是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的。
抻面又称拉面、大拉面（属湿面，如兰州拉面等）。在上述文献中出现了“索面”、“素面”与“挂面”等文字。“索面”与“素面”是同一种面食，不同叫法而已，它们都属于“挂面”。
小时候，老家隔壁就有一户做纱面的。没事的时候，我就端条小板凳坐在旁边，看他们晒面、拉面与收面，觉得很好玩。
晒面 作者供图
当金色的阳光透过薄云，丝丝缕缕地洒落下来时，邻居便扛出插满面“长筷子”的面条架，把手中的一根面竹插在面架高处的孔眼里，依次不断地暗劲拉扯，霎时幻化成如纱线般粗细的面线，然后把另一根面竹插到面架低处的孔眼里。再用两根长长的“竹筷子”在两缕面线之间轻轻地撑开几下，以免面条互相黏住，顿时数米长的“万千银丝”迎微风飘拂而不断，远远望去像瀑布飞流直下，犹如一幅幅精致的工艺品。
收纱面也有讲究，木架上一帘面线的上下两条面竹一合拢，一米多长的面线擎着轻轻放到屋内的木板上，也要先醒一会儿，待纱面稍显柔软后，才理成“8”字型线绞状，装进铺上防潮薄膜的竹制箩筐收好。
做纱面是靠天吃饭的活。一般天气晴朗才可以做纱面，阴天如果是东北风也可以做纱面。在晒纱面时，万一遇到天气不好，要赶紧收面，隔壁邻居都会纷纷赶来帮忙。农村人就是这么醇厚。
过去，经常会听到高一声，低一声，叫着“卖纱面哦——卖纱面”，绵长的叫卖声，引来人闻声探出头来相问购买。
全国各地的面条在做法、烧法与吃法不尽相同，永强的纱面汤却独具一格。
吃纱面是永强女人生孩子做月里的习俗，上门探望生娘称“吃纱面汤”或“吃纱面卵”。那时生活艰苦少粮，天天盼着有亲戚邻居做喜事，这就意味着有吃了。
尤其是母亲要去送“月里羹”。探到这个信息后，就盯着母亲啥时动身。到时就哭着闹着要跟着去。
母亲也会盘算，如要送“月里羹”的这户人家，是熟滋滋的，一般会带我们过去；如有点带生，带孩子过去会有难为情，就悄悄地“溜走”或借故走了。
作者供图
在坐等纱面汤的时候，眼前晃来晃去的都是那一对光亮亮圆溜溜的鸡卵（荷包蛋）。一碗纱面汤浇头和汤是主角。香菇、肉丝、虾米、榨菜是浇头的主料，而醇香浓厚的妈妈酒便是汤的主料，最后放上一对鸡卵。
热气腾腾的纱面汤要趁热吃。我先轻轻挑起几根，闻一下，夹进嘴里慢慢化开，质朴的味道游走在唇齿之间，一种飘飘然直冲味蕾。
嗦上一口汤，淡咸适宜，汤汁浓厚，口味纯正，酒香浓郁，闻之欲醉，产生了梦幻般飘飘入仙的感觉。然后呲溜呲溜，最后连面带汤一滴不剩，营养又美味！也只有清幽的永强人才会迷恋如此柔美、温和、细滑的食物。
还有些店家对纱面汤变花样，但纱面还是纱面，就是换了浇头而已，有牛腩的，有鱼丸的，有海鲜的，有丝瓜的……万变不离其宗。
作者供图
不论喜爱与否，在每个永强人的心里，纱面汤都是一份独有的印记。古老的纱面，在古老的民俗中，就是一份绵长的祝福，一份永不褪色的祝福，生生不息的祝福。
在永强做纱面最多的是三都普门村拜圣桥，几乎挨家挨户都会做纱面，走街串巷叫卖纱面的也几乎是普门村人，做纱面成为当地的一大产业，也成为当地人经济的主要来源之一。
长大后，搬出了老屋，蓦然回首，做纱面的人改行了，叫卖纱面的吆喝声听不到了，普门村也不见了。这些也只能在记忆中寻找了。除了这些，脑子里还剩下方言的民谣：
纱面有香菇，吃爻发乌眉乌眼珠乌；
纱面有虾米，吃爻会算会干又会理；
纱面有鲜肉，吃爻力大胆大人快大；
纱面有老酒，吃爻暖身暖脚又暖手；
纱面有点咸，吃爻走远走久又走快；
纱面有鸡卵，吃爻补脑补腰又补肾。
作者雕龙堂主，本名王勤福：世务农，乡下娃；打过工，一路爬；躺中枪，受过罚；敲键盘，泡书吧；撰专集，装儒雅；听鸟鸣，煮茗茶；对青山，举流霞。圣贤岂殊途，人事有穷达。接地气，访民间；览姿态，铸铁肩；赏丰韵，披赤胆；踏名川，学青莲；怀慈悲，种蓝田；千千结，付笔尖。问予何故独安然，心寄空澄天地宽。
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