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大同是山西省地级市，是中国晋冀蒙交界地区中心城市之一，地处中国华北地区、山西北部，是山西省省域副中心城市，历代兵家必争之地，有“北方锁钥”之称，以上就是城市的简介。#山西#
下面给大家介绍来山西大同玩，这四款美食不要错过，你知道哪几种！，不知道的小伙伴可以看一看
大同刀削面
大同刀削面是山西省大同市的一道传统小吃，为什么大同的刀削面独具一格呢，因为刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例要求准确，如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。其次是色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口
苦荞凉粉
苦荞凉粉又叫灵丘凉粉，是山西省大同市灵丘县的传统风味名特产。有将近几百年的历史了，主要成分以苦荞麦面为主，面饼为黄绿色，口感清爽有很好的下火解毒的功效，然后切成丝状，其独特之处在于灵丘的汤，没有能够比得过得，配以灵丘豆腐干，那才叫一绝！
灵丘莜麦面
灵丘莜麦面，莜麦是一年生草本植物，山西灵丘气候寒冷，很适合种植莜麦，所以本地人就经常做这个吃，莜面的吃法花样非常多，但是莜面性寒，必须经过“三熟”，方可进食。1熟是将莜麦炒熟，和成面，2熟是将莜面用开水泼熟，3熟就是做成各种花样蒸熟，不过怎么样吃都是香味扑鼻，美不可言。
应州牛腰
应州牛腰是山西应县传统特色小吃，起源于清代中期的应县美食，颜色犹如咖啡色，松软甜润，是将白面和糖稀和起来，捏成小饼，放入炸麻花的油锅里炸制，味道甜润，越嚼越香，而且颜色很象煮熟的牛腰，应州牛腰因此得名。其当成零食吃很有韵味。
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