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一、历史出处
成语“黄粱美梦”，比喻虚幻不能实现的梦想。此成语来自于唐朝沈既济的小说《枕中记》。沈既济，（约750—约797），今江浙一带人，唐朝小说家、史学家。
郝乙：黄粱美梦
《枕中记》原文1555个字，后代不断续写改编，元朝马致远作《邯郸道省悟黄粱梦》，明朝汤显祖改编《邯郸记》，清代蒲松龄作《续黄粱》。
郝乙：黄粱美梦
二、故事
唐开元7年，公子卢生路过邯郸，入住旅舍，与道士吕翁（现演绎为吕洞宾）相遇，诉说自己的贫困以及自己向往荣华富贵的理想。看店家正在“蒸黍”，于是吕翁给了卢生一个枕头，让他睡一觉，就可以实现这些愿望。
卢生枕上枕头就睡着了，入梦即成婚，并科举入进士。以后官越做越大，直至宰相。儿孙满堂、妻妾成群。一直活到八十多岁，高寿而亡。
梦里的卢生断气，现实的卢生梦也醒了。而这时旅舍正在做的“黄梁”还没熟呢。按现在时间来说，做一顿饭大约也就半个小时左右，也就是说卢生做了半个小时的梦，梦里却过了60多年。
小说中提到的枕头，原文中这样描述：“其枕青甆，而窍其两端，生俛首就之，见其窍渐大，明朗”。这种枕头描述的正是现在邯郸磁州窑出产的瓷枕，瓷枕历史悠久，早在距今1400多年前的隋朝便已经开始烧制，唐代大量生产，宋元时期广为流行。枕形为中空的器底有圆孔的呈四角长方形的造型体态，正与小说中描述的相符。
邯郸磁州窑出产瓷枕
小说中提到的“蒸黍”，“黍”并非小米，而是黄米，未去皮前称“黍子”，去皮后称黄米，做好的食品为“糕”。小米未去皮前在古代称为“粟”。蒸黍也就是蒸糕，一般来说就是半个小时左右，况且卢生醒来时，“主人蒸黍未熟”，所以说卢生最多也就做了半个小时的梦。
黍子，去皮后为黄米
不过，黄梁梦镇一带出产的小米确实好吃。黄粱梦小米起源于唐代，黄粱梦属温带大陆性季风气候，四季分明，雨热同季，光照充足土层深厚，质地偏砂，肥力中等，生产水平较高。黄粱梦小米色泽金黄，粒粒饱满熬成粥后，黄而黏稠，口感润滑。2014年11月18日，中华人民共和国农业部正式批准对“黄粱梦小米”实施农产品地理标志登记保护。可能正源于此，现在一些导游口中黄粱梦的故事，卢生的做梦时间被演绎成做一顿小米饭的时间。
谷子，去皮后为小米
现在“黄粱美梦”故事的遗址为邯郸黄粱梦镇的吕仙祠，始建于北宋，现在主体建筑为明清建筑。吕仙祠内有明代青石雕卢生卧像、梦字碑、“蓬莱仙境”照壁等文物，2013年被国务院确定为“全国重点文物保护单位”。
吕仙祠
明代青石雕卢生卧像
“蓬莱仙境”照壁
“梦”字碑
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