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西湖龙井在我国是非常著名的，包括在海内外，西湖龙井都是享誉盛名，而之所以西湖龙井能够如此出名，龙井在我国有着近千年的历史，在代代相传中，西湖龙井发展得越来越好，但是在如今高科技随处可见的时代，西湖龙井仍旧是选择传统的炒制手法进行制作，而这也让西湖龙井一直保持着原有的风味，经久不息，今天我们就来了解一下，关于西湖龙井新茶的茶文化。
西湖龙井的历史想必很多人也在网上都看到过，西湖龙井之所以能够在如今有了如此的地位，与每一代的历史传承有着不可分割的关系，不论是乾隆皇帝七次下江南，还是每位文人墨客所留下的千古名句，这些都是为龙井的发展所奠定基础。
在如今，时代在飞速的发展，西湖龙井也远胜于从前，龙井隶属于绿茶，因为生长在杭州西湖，因此被冠名为是西湖龙井，西湖龙井起源于唐代，闻与元，扬与明，盛与清，不同的时代，都让龙井有了一种独特的底蕴，也同样，为龙井现代的发展起到了关键性的作用。
西湖龙井茶文化
西湖龙井茶园的面积达到了2万6千亩左右，这样的龙井茶园在我国可谓是非常的壮观了，但是我国茶文化本就是传统文化，加上我国的茶叶数不胜数，而龙井茶能够在我国的茶叶界有如此崇高的地位，与它深厚的历史文化是息息相关的，历史留下了众多神话般美好的传奇故事，以及各位文人墨客所留下的诗词歌舞，这些都是见证了龙井历史发展的轨迹。
到现在都流传甚广的有“龙井18棵御茶”、“龙井茶祖宗”“虎跑泉”和“虎跑水”等，这些传奇的故事，都是见证了龙井的发展，同时，也演绎了龙井的历史，龙井在我国是非常著名的，但是这与龙井背后的茶文化还是有很大的关系的，无论是古代还是现代，龙井茶作为我国的著名茶文化，都让我国以及世界所见证。
虽然在现代科技已经非常的先进，不少的传统工艺都已经放弃原有的手法，采用先进的一起进行制作，但是龙井茶却仍旧是除新迎旧，仍旧采用传统的炒制手法，由传统的炒茶师傅进行翻炒，让翻炒出来的龙井口感更加的清新怡人。
西湖龙井是历代演绎以及不断发展而来的，如今的西湖龙井已经在世界有了一定的地位，但是，西湖龙井的茶文化却仍旧是代代相传。
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