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吾城 | 有故事的韩城 有味道的旅程
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一亩三分田地，一茬又一茬的绿意，盖过冬日厚重的白雪，迎接冰雪融化后的洗礼，这就是春天韭菜存在的意义，嫩而鲜，绿而娇。那么今天就让我们走进韩城，去尝尝春天第一茬韭菜做的韭菜盒子。
在韩城每年最先上市的韭菜，产自庙后村，而庙后村的韭菜在当地是很有名气。据当地老人介绍，古时候当地的第一刀韭菜收割后，由于数量不多，所以老百姓会把韭菜放到走亲戚常用的五升笼里，恭恭敬敬地送到县衙里，请县老爷品尝，县老爷看到百姓送来的时令蔬菜十分的欢喜，也会给些银两，这样双方都很开心。从这一习俗我们能看出来，当地的百姓与县太爷的关系十分和谐。春韭菜收割后，当地人做的最多的美食就是韭菜盒子了，用鲜嫩的韭菜和猪肉臊子、粉条调剂而成的馅，包裹在面片里，然后再制作，韭菜盒子最佳的保存方法是在一口大一点的锅中加热水，把韭菜盒子放到里面闷到又热又软，然后在要吃的时候，用蒜泥、辣椒面、醋水等制成碗料，蘸着吃。
韩城的韭菜盒子与别的地方不同，有着独有的地方特色。韩城的每一种美食，都用独有的艺术形式表达着韩城自己的风格，用拴住味蕾的形式，拴住游客的心。
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心往韩城，长乐未央；
黄河边的文史圣城，文明古国的诗意栖居地！
千年隋唐城，多少英雄俱尘土，
唯有这座城，亘古永存......
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