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余华在《许三观卖血记》中，最精妙绝伦的一段描写，堪称令人 “微笑落泪”的典范。
那是水灾过后的荒年，米价上涨，工厂停工，城里很多门店都关门了。许三观家中的存粮也不多了，一家五口每天靠喝两顿稀米粥度日，喝完粥，要马上上床躺着，以防消化太快。
一天晚上，许三观的妻子许玉兰，煮玉米粥时多煮了一碗，而且比平常稠了很多，她告诉丈夫和孩子们，说“今天有好吃的。”
孩子们一看都摇头，说还是玉米粥。许玉兰说你们喝一口就知道了。原来，她在里面加了糖，为了改善一下生活，原本是准备留到春节用的糖，提前用了，因为，这一天，是许三观的生日。
许三观看着孩子们争先恐后地喝完粥，心里有些难受，不知道苦日子什么时候才能结束，以至于孩子们吃了甜都想不起这就是糖。
这一天晚上，许三观想着给孩子们做顿好吃的，孩子们想吃什么，告诉他，他用嘴给孩子炒菜……
（接下去，余华开始了开挂般地描写）
（儿子想吃红烧肉）许三观说：“我就给三乐做一个红烧肉。肉，有肥有瘦，红烧肉的话，最好是肥瘦各一半，而且还要带上肉皮，我先把肉切成一片一片的，有手指那么粗，半个手掌那么大，我给三乐切三片……”
“我先把四片肉放到水里煮一会，煮熟就行，不能煮老了，煮熟后拿起来晾干，晾干以后放到油锅里一炸，再放上酱油，放上一点五香，放上一点黄酒，再放上水，就用文火慢慢地炖，炖上两个小时，水差不多炖干时，红烧肉就做成了……”
“揭开锅盖，一股肉香是扑鼻而来，拿起筷子，夹一片放到嘴里一咬……”
“三乐，你把耳朵竖直了……夹一片放到嘴里一咬，味道是，肥的是肥而不腻，瘦的是丝丝饱满。我为什么要用文火炖肉？就是为了让味道全部炖进去。”
黑夜中，许三观家里一片吞口水的声音。
用嘴炒肉，用耳朵吃肉的这段描写，堪称是整本书最精妙绝伦最富有想象力也最催人泪下的一个片段。余华用看似荒诞实则真实的方式，表现着一个穷苦的时代里，一个父亲所能为孩子们做的事。孩子们长大后，吃再多山珍海味，也抵不过这一碗红烧肉令他们记忆犹新。
小人物在时代的洪流裹挟下，生存维艰，渺小如尘埃，但因为有一些外表粗鄙，内心美好的人，为生活不断地制造了小美好与小确幸，终于令这艰难的生活，有了可取之处，有了向往与憧憬。
因为爱的博大与厚重，使得本该露出的“悲壮”，也寂然无声了。
每个时代都有每个时代的难处，生活一如戴着镣铐跳舞，但总有些美好的东西，值得我们去相信和等待。
《许三观卖血记》是余华继《活着》之后，写出的最负盛名的代表作之一，曾入选韩国《中央日报》100部必读书、韩国大学中文教材，入选中国百位批评家和文学编辑评选的“20世纪90年代10大作品”。被翻译成20多种语言在美国、英国、法国、德国、意大利等国出版。
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生活不止眼前的苟且，还有诗和远方的田野。
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