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鸡枞。图片来自网络。
彩云网评特约评论员 姜才凤
据公开数据显示，在全世界已知的2166种野生菌中，云南有978种，占全世界的45%，占全中国的91%。云南省2476万公顷的林地就像是一个探索永无止境的菌子库。
一场细雨后，菌伞漫山开，这神奇的景观遍布云南的山间林地。云南蘑菇多，四海扬名，那一座座“蘑菇山”就是一座座菌子宝库，因“菌子”而慕名前往云南的游客如潮，有的想一尝舌尖上“菌之美味”，有的想一览“山菇盛放”壮观，有的更期待收获“蘑菇精灵”故事的写作灵感……据公开报道，云南野生菌年产值超100亿大关。“永无止境的菌子库”可谓魅力无穷，充满诱惑力，是富有云南特色的可开发产业，应该持续做强做优这一产业，把神奇的云南菌山化作金山银山，助力云南发展。
守护好菌山。云南有2476万公顷的菌山林地，这是大自然给予云南独特的恩赐，守护好这一座座菌山是我们的责任和义务。守护菌山，首先要做好的就是合理采挖，目前菌子的采挖比较随意，多而滥采的现象十分普遍，合理采挖要把这份“随意”变为“有意”，什么地方什么时候该采不该采，要有节制与限度；其次，还要保护好植被，能够生长菌子的植被是珍贵的，不可随意践踏和破坏，划定“菌山”红线保护区，“闲人”不可进菌山；第三，更要制定出保护菌山的规章制度，让菌山受到法律保护，人人依法采菌护菌。
经营好菌山。目前云南有全国最大的野生菌市场“木水花”菌子市场，据不完全统计，这个市场相关的从业人员达30多万，个体户比较多；另外，随着电商的兴起，网络售菌异军突起，呈现出发展待兴之势；当然，在云南街头巷尾，老百姓“提小篮、摆地摊、卖小菌”的比比皆是。从目前云南菌子产业的发展态势来看，进一步做兴做优做实做细这一特色产业非常有优势。所以，要经营好菌山。做到对接好“山”与“市”的联系，山不同菌不同，菌不同品不同，品不同质不同，要分门别类，依菌造市，打造一个一个不同的门市店，一个店就是一个品牌，打造成规模特色品牌，让各大菌子的品牌享誉世界；还要对接好“市”与“桌”的联系，桌上的美味，市场的质材，作为市场方，要保证桌上的菌子新鲜、安全，吃得好吃得美吃得放心，这就需要建立一对一的对接联系，桌上的菌子，采自哪里，来自哪个摊位，一定要找得到源头，这是保障“菌市”永续的生命线。
研究好菌山。菌子不但可以食用，有的还用于医用药用，有的还可以开发成美容产品，菌子还可以开发出“菌子文化”产业，所以，研究好菌山大有文章可作。要广泛吸纳、培养研发菌子的人才，形成“菌山+市场+研发”产业链，成立专门的科研机构、教育培训机构，让产业链规范化、科学化；还要给“菌子人才”提供发展平台，给予相关的资助和帮助，让他们研发出的成果迅速顺利转化成产品，产生经济效益。
开发云南的菌子产业，前路开阔，前景可观，创新探索必定会有大收获，云南神奇的菌山定能化作金山银山，助力云南经济大发展。
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