每一道美食，皆有其温度，从零下到零上，冰冷温热任君选择。每一道美食，都蕴含独特的味道，单一或混合，酸甜苦辣咸让味蕾都叹为观止。每一道美食，背后还隐藏着故事，悲欢离合喜怒哀，让你尝遍人生百态。品美食，不仅仅是为满足口腹之欲，品美食，品的是温度，悟的是人生。下面这碗来自广西南宁的老友粉，就是一碗非常有故事，还非常有温度的粉，食之者，皆不为其背后的故事动容，就连一般的伤风感冒都能不药而愈！
老友粉的故事
在南宁当地，有这样一种称呼文化，叫做“老友”，老友，即认识很久或者交情很好的朋友。随之衍生出来的一种味道，被称“老友味”，还有一种远近驰名的粉，被称为老友粉。作为广西南宁的特色小吃，老友粉的背后有一个很温暖的故事。
很久以前，在当地有一家周记茶馆，其中一位老翁经常光顾，于是和老板自然成为了老友。有几天，老翁因为感冒没有出现在茶馆，茶馆老板甚是挂念。老翁因为经历了一场感冒，食欲不振，老板于是特意用蒜末、豆豉、辣椒、肉末、酸笋和辣椒粉等煮了一碗粉，赠予这位老友吃。这碗热气腾腾透着一股酸辣香馊味粉，让老翁喝了一口汤之后胃口打开，连汤带面一起吃完了，吃完之后老翁汗水淋漓的，身体感觉一身松，就连感冒伤风也彻底跑了。老翁非常感激老板，还赠了老板四字“老友常临”，老友粉从此得名！
老友粉的独特做法
老友粉的味道，非常独特，混合了非常多的味道：酸、辣、咸、香、馊、鲜。大家都知道，广西相当于一个粉都，各个地区无不以粉为食。在南宁，不吃一碗老友粉你都不能说到过这里。可能初闻此为，你会不习惯，并觉得这碗粉是不是馊了。其实这就跟吃臭豆腐一个道理，只要你吃上了，就会被这种味道征服。老友粉的做法，非常独特，重在辅料和调味品。
一碗正宗老友粉的辅料有：广西腌制酸笋、豆豉、姜丝、肉末猪杂、广西辣椒、胡椒粉、番茄以及油盐酱油糖等。
主料：河粉。
做法：热锅下油，姜丝、豆豉、辣椒爆香，然后放入肉末猪杂猛火翻炒，最后放入酸笋、番茄，再倒入适量清水大火烧开。至此就可以放入辣椒粉和适量的盐、糖和酱油，随后放入河粉，一分钟不到就可以撒上葱花出锅了。
这样一碗非常刺激的老友粉，由于里面的辅料都是有驱寒、开胃的作用的。因此吃完之后，能让人身体发热冒汗，由于感冒引起的鼻塞不通，也能瞬间通气。人体由于出汗后，自然会变得轻松，感冒也随之好了！
如果你想吃到一碗地道的南宁老友粉，不妨来广西一游哦！
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