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秋风起，枫叶红，秋天作为我最喜爱的季节，总觉得秋天太短，还没来得及好好感受就要穿上毛衣外套了。秋高气爽的季节，是最美不过的了。秋天是丰收的季节，硕果累累的时节让人忍不住想好好地大吃大喝一顿。每到这时候，妈妈总会拿出她的绝活，做一碗热气腾腾的汤面，呲溜呲溜吃上一碗香辣美味的汤面，别提多满足多幸福了。
一碗汤面，面条劲道入味，面汤香辣开胃，一碗面就能解决一顿饭。汤面的关键就是这碗汤里，昨晚这碗面汤你就成功了百分之八十了。汤面在原料使用上也是非常讲究的，好吃又好喝的汤面是面和汤的完美结合，面和汤的美味融合，打开你的味蕾，简直让人爱不释手。每到这时候，我就三天两头让妈妈做汤面吃，这大概是秋天最幸福的事了。
今天小编就为大家分享一下，老妈的这碗汤面，保证让你吃一次就忘不了。一看就会的汤面，还不快来学一学。
食材：鲜面条250克、熟芝麻1勺、大蒜、小香葱适量；
调料：辣椒粉1勺、生抽2勺、香醋3勺、食用盐半勺、白砂糖1勺；
【香辣汤面的制作方法】
第一步：将大蒜剥好后剁碎，再把小香葱洗净后切好，放入一个大汤碗中，放入适量的辣椒粉和熟芝麻。将各种调料用筷子搅拌好备用。
第二步：起锅，开火热锅后倒入适量的食用油，油烧热后关火，将热油直接倒入已经拌好调料的汤碗中，迅速将热油与调味品搅拌均匀；
第三步：放入少量的香醋和生抽，放入适量的盐和白糖，提鲜提咸，然后调好均匀；
第四步：加入适量热水，稍微稀释一下面汤，味道会更合口适中；
第五步：起锅烧水，水开后，放入面条开始煮，一般开锅后煮3-5分钟即可，面条捞出，过冷开水。然后滤干水分，将面条倒入另一个汤面碗里；
第六步：将调好的汤面汤汁，倒入盛好面条里，迅速搅拌一下，最后撒上一点葱花即可；
香辣酸汤面的小秘诀：
1、大家选用面条时，最好选用现擀好的鲜面条，鲜面条更劲道，是做汤面的最佳选择；必要时，可以用挂面替代，口感次之。
2、煮好的面条一定要先过冷水，防止粘结成团，过冷水后会更劲道更易入味。
3、做好的汤面，大家也可以自己加些配料，比如放些黄瓜丝、荷包蛋等，味道会更好哦。
香辣汤面的做法很简单，降温的秋天来上一碗热乎乎的香辣汤面，太过瘾了。我最喜欢在汤面里加一个糖心鸡蛋，搅拌好一碗面，连吃带喝，别提多香了。没有时间买鲜面条，就用挂面替代，也是非常方便的。
一碗香辣汤面，征服家人的胃。大碗面的满足，又香又辣的美味，乃是面条的最佳吃法。这个秋天，还设有什么事情是一碗香辣汤面解决不了的呢？
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