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最近发现朋友圈和美食网到处都在晒蝴蝶结面包，一开始没注意，这面包就是颜值高，味道跟普通面包也没啥区别吧，邻居有位专门做烘焙的大美女，说最近蝴蝶结面包做得最多，好多人找她买，当下最红的面包就是它了，超级火爆，哈，看来，大家是少女心爆棚啊。
出于好奇，我也想知道这面包到底有啥魔力，自己在家也撸了一盘，讲真，其实挺简单的，对新手很友好，第一次做老老实实按照配方来，都不会有问题，味道吧，就是普通面包，造型确实很少女心，看着很治愈，能火起来也确实有道理。
这款面包可以做很多颜色，抹茶、草莓粉、甜菜根、火龙果等都可以加到面粉里，这样蝴蝶结就有更多种颜色，外面卖的可不便宜，巴掌大的一个七八块钱，自己做一个不超过两块钱，所以，喜欢就自己做吧，我把详细的配方、步骤告诉你，哪怕你是零基础，也能一次就成功，真的很简单。
【蝴蝶结面包】
食材：高筋面粉220克、白糖30克、牛奶80克、鸡蛋1个、耐高糖酵母3克、盐3克、椰子油25克、装饰用面粉少许
做法：1、食材里面除了盐和椰子油，剩下的全部称重放进厨师桶里，混合均匀，天热，牛奶、鸡蛋用冷藏过的会比较好，和面的时候面团不会升温过快。
2、混合好的面团用厨师机低档揉光滑，加盐和椰子油，手工将椰子油揉进面团里，厨师机再高速揉面两三分钟。
3、揉好的面团能很容易拉出手套膜，面团弹性非常好，破裂的地方可以看到洞口的边缘是很光滑的。
4、面团分割成八等份，搓圆后用保鲜膜盖着松弛一刻钟。
5、松弛好的面团微微有点发酵，用擀面杖轻轻擀成圆形，用裱花嘴或者吸管定个中心位置，上面切两刀，蝴蝶结留出来，下面切一刀，剩下的面团分出两等分，每块再分成三等分。
6、上下两块面皮合拢在一起，中间的面皮铺在上面，预留的蝴蝶结向下正好绕一圈压在最下面，蝴蝶结面包的坯子就做好了。
7、放在不沾油纸上，盖上保鲜膜发酵四十分钟到一个小时，面包坯子长大一倍左右，用手按压会轻轻回弹，说明发酵到位，表面用筛子轻轻筛一层面粉。
8、烤箱160度，上下火，预热好以后烤盘放在中层烤20分钟。
9、取出来放在烤网上放凉，冷藏保存可以放两天，尽快吃掉，以免面包里的水分流失。
温馨小贴士：
做有颜色的面包，可以把牛奶换成纯果汁，果汁不要一次全部加进去，视面团软硬程度酌情添加，或者把面粉里换20克的蔬果粉，效果也是一样的，每家烤箱的温度不一样，第一次烤面包要留意一下面包上色情况，以免烤糊。
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