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买茄子时，挑直的好还是弯的好？卖菜小贩：这里头“讲究”多着呢
茄子是我们生活当中常见的一种蔬菜，而且现在天气越来越炎热，到了夏天的时候正是吃茄子的季节，这个时候我们就会发现去菜市场上买的茄子很多都是形状不一样，有的是长的直的，有的则是弯弯曲曲的，其实这种弯茄子大部分人都不会喜欢，因为它切起来非常麻烦，根本就不受大家的喜好，卖相不好，所以大部分人在购买的时候都愿意花更多的钱去买比较直的茄子，但是真的是直茄子就比弯的好吗？我们今天就来说说买茄子时候，到底应该挑直的还是挑弯的。卖菜小贩：这里头“讲究”多着呢。
其实不只是我们不喜欢这些弯弯曲曲的茄子，就连是卖菜小贩自己也不喜欢，因为这弯茄子卖相不好，直接影响了他的收益，因此往往就会给一些老顾客在买茄子的时候将这些弯茄子作为添头送给顾客。我们要搞清楚茄子到底直的好还是弯的好，首先也要知道为什么会有的茄子，长的只有的茄子长得弯，到底是什么原因造成茄子长得弯弯曲曲的呢？
首先我们要知道茄子它如果自然生长一般都根据地心引力长出来是直的，但是如果出现弯曲的话，就可以跟它的生产过程联系起来了，首先是一种受精不完全才会导致茄子发育不良，在营养成分方面它就长得有些畸形，不会是常常支持形状就会变得弯弯曲曲，还有一种情况则是营养过剩就会导致茄子本身不能消耗掉，营养，在生长的时候有些地方就会长的弯曲，当然还有一种原因是因为茄子植株长的实在是太弱了，但是果实太大，营养供给不到位的话，长期缺水就会造成茄子变得弯曲。当然还有最后一种情况，就是碰到障碍物的话，茄子就会长得弯曲了。
不过这些情况分析下来我们也知道了，茄子弯曲并不是因为打了什么生长激素，所以这些茄子都是特别好，他们吃起来味道也非常美味。但是长的如果是笔直外形非常漂亮的茄子，我们就要打一个问号了，因为他们可能是自然生长，也可能是因为运用了适量的生长调节剂，因为这些生物调节剂可以让植物完好的生长防止弯弯曲曲，所以才长成了我们市面上看到的这些茄子直的特别均匀，虽然她们好看，可是吃起来口感却会比弯茄子要差一些。因此我们在买茄子的时候，还是弯茄子要更加健康，当然除了这些之外，我们在买茄子的时候还要注意看这4个方面。
第1个就是看茄子的颜色，要知道新鲜的茄子应该是紫色或者是黑紫色，表面非常有光泽有弹性，如果茄子的表面皱巴巴的一看光泽就没有了，那说明茄子已经不新鲜，放老了千万别买第2点就是要看茄子的花萼，要知道茄子顶部有花萼和茄子连接的部分就会有一小条白色的圆环，如果这个圆环越明显就证明这个茄子越嫩，口感也就越多只越好吃。
第3个就是看茄子的外皮，如果不偏皮不裂口，没有斑点也没有褶皱的话，就证明这个茄子长的环境非常好，所以它的口感也会相对好一些，第4个我们也可以上手摸一下茄子皮，如果非常柔软有弹性，我们捏一下就会快速回弹，那就说明这个茄子鲜嫩可口，如果皮摸着很硬，就说明茄子长老了，而如果皮太软可能是放久了不新鲜，所以一定要挑选软硬适中的，柔软有弹性的，不知道大家都学会了吗？
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