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酒的度数不同，喝了之后产生的心境也会不同。 “三杯两盏淡酒，怎敌他、晚来风急?雁过也，正伤心，却是旧时相识。”寥寥数语，将李清照的愁绪跃然纸上。而曹操饮酒后慷慨激昂说出了“周公吐哺，天下归心”，有研究发现，烈酒进入人体后，对于自己情绪的掌控就会越弱，而低度酒喝了之后比较容易掌控自己的情绪，也就会出现比较温柔的情绪和心境!因而，低度小酒江小白小酌小饮后能够产生愉悦的心情，是年轻人喜爱这款高粱小酒的一个重要原因。
诞生于重庆江津千年古镇白沙镇的江小白，在品牌林立的白酒阵营中，就是一个普普通通的“小年轻”，而且，挂在嘴边的口号也是“我是江小白，生活很简单”。江小白用优秀的品质、低度和清爽醇和的口感，叩开了年轻人的心扉，连通了通向年轻市场的大门。江小白属于川派小曲清香型酒，小曲高粱酒发源于江津白沙镇，已有几百年历史。而这里的土壤中因为富含微量元素，特别是硒元素的含量较高，平均含量高达0.3187mg/kg，是世界平均含量的15倍以上。富硒的好处不仅是增强人体免疫力，还为植物提供了优越的生产条件。除了路边随处可见悠闲地晒太阳的百岁老人，田野里成片成片的红皮高粱地也是白沙的一大特色。
江小白正是以当地的红皮高粱为单一原料，这种富硒土地上收获的红皮高粱拥有丰富的支链淀粉，单宁及花青素的含量恰到好处，其经蒸煮和发酵后，会赋予高粱酒特殊的芳香。再配合当地PH值保持在6.8～7.2之间的清冽软水，采用特制的青石窖池进行发酵，既保证了自然的发酵环境，又能与杂菌隔离，酿出的高粱酒口感纯净、味道醇和。并从原料选配、发酵设备、发酵工艺等多方面进行创新，净化酒体，去除酒糟杂味，提纯提升酒体香味，从而使得酒体顺口纯净。
从面世以来，江小白一直致力于“老味新生”，酿酒团队在传承传统高粱酒的酿造工艺基础上改革创新，推出了“单纯酿造法”，此种酿造方法产出的江小白系列产品具有低度化、利口化的特点，拥有较明显的酒体风格。同时，江记酒庄也严格把控品质，在2016年同时获得了ISO9001质量管理、ISO22000食品安全管理和危害分析与关键控制点(HACCP)三个体系。
简单、纯粹的江小白，一款针对年轻人的纯高粱小酒，度数低，不上头，不烧喉，口感清爽醇和，让小聚、小饮充满情调，让年轻人的日子里，拥有更多的诗和远方！江小白，你喝了吗？
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