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年轻人崇尚自由与个性，而在喝酒这件事上，年轻人与老一辈人也不一样，他们不喜欢传统的酒桌文化，不喜欢拼酒、酗酒。更喜欢喝一点低度小酒，享受小酌微醺的愉悦。下班后，约上三五个好友，每人点一瓶江小白，再配上几碟小菜，便可以美美的享受喝酒的乐趣，在微醺中感受生活的美好！
低度、口感清爽醇和的江小白，不仅满足了年轻人的口感需求，更满足了年轻人追求个性的需求，小聚、小饮、小时刻、小心情，喝多喝少大家自愿，三五好友小聚小饮、或者一个人自斟自酌，简单纯粹，享受的就是一份简单的小酌微醺的愉悦。江小白着力为年轻消费者营造一个轻松的饮酒文化，致力于打造轻松饮酒体验，传递简单轻松的生活态度。生活中，“一起去喝一杯”不应该成为负累，喝应酬酒、喝大酒、强行劝酒都不是好的酒文化。桌上一瓶酒，身旁有好友，大家只要轻松一口，小酌微醺，就已足够。小聚小饮小心情，轻松一口轻松心情，是江小白对于理性饮酒、时尚饮酒的个性化理解。
江小白的酿酒基地江记酒庄在重庆江津白沙镇，鼎盛时期，白沙镇的酿酒槽坊超过300家，所产高粱酒行销全国。然而，至1935年，一场大火将糟坊街烧为灰烬。酒镇没落了，很长一段时间里，人们只能从老人的只言片语里，从槽坊街上的旧地上，拼凑出当年的盛势。江记酒庄寓意“江边酿酒，以江为记”，也是对此地的致敬。简单纯粹的江小白口感清爽醇和，入口绵柔顺口，但工艺却并不“简单”，甚至这种“顺口”工艺有些复杂，很挑水土和酿造环境。只能在白沙镇的气候和地理条件下，才能用特殊手法在发酵过程中祛除杂味。
江小白的酿造工艺被称为“单纯酿造法”，是江记酒庄的酿酒师们在继承传统高粱酒酿造工艺的基础上总结创新而来，在原料上他们选用单一红皮高粱，赋予了高粱酒独特的芳香；在取水上水源来自于农耕时代的风貌清冽软水；在窖池选用上采用特制的青石窖池进行发酵，酿出的高粱酒口感纯净；在发酵周期上大幅延长，平衡出酒率，提升口感；在蒸馏环节中只取手工精酿中10%的精华原酒；在去除酒糟杂味上不断进行创新，提升酒体香味；在研制低酒精度上采用科学降度，保证醉酒慢醒酒快，为年轻人带来了轻松的饮酒体验，无论是涮肉烧烤，亦或是朋友间的小聚，都能见到江小白的身影。
我们身处一个快节奏的时代，但有时生活不能那么快，该慢的时候还需要慢下来，欣赏人生活中的风景，无论是一人独酌，还是约上三五好友，喝点好喝的江小白，释放你的小心情，在微醺中，你会觉得天更蓝、水更绿，生活更美好！
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