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从漫山的樱花开始，五峰的气候正式进入到春天，而对五峰的春天来说，最有代表意义的就是春茶的发芽。
她代表着希望，代表着一年的收成，代表着五峰人民脸上的笑颜。
茶叶在没有遇到水之前，根本不知道自己是一片茶叶，它以为自己就是一片普通的叶子，和满山遍野所有的植物一样。
而在茶农眼里，在春天里等待茶叶长大的日子是美好又焦急，渐渐地，茶芽越来越大，茶农们脸上的笑容也越来越大，当然也代表着他们一年中最忙碌的日子来了。
对五峰人来说：一年中的第一杯茶尤为重要，他们都喜欢摘下部分茶叶自己动手炒出手工茶。不需要太多，几杯足矣。
五峰的茶种类很多，味道也不一样，当然，每个人炒出来的味道也不同。从茶山上摘些茶回家，茶叶翠绿翠绿，还带着春天的味道。
△五峰一寸香手工茶黄少奇
杀青、揉捻，这对习惯的炒茶的五峰人来说，是一种享受，就像在与茶叶共舞，就像人与茶叶相融合的快感。
炒青的时候，茶叶的清香就彻底掩盖不住了，爱茶的人此时也会在旁边默默的咽着口水。
待茶叶变色，在无数次的翻炒中茶就出锅了。
紧接着就到了茶农们最幸福的时刻，一杯清茶，淡淡清香，品一口，微涩后的清甜，坐在家里的阳台上，执一本杂书，能坐上一下午。
春茶，是五峰人的希望，也是五峰人的执着。
又是一年春色好，深炉敲火试新茶。
愿天朗气清之时，我们都能走向久违的山水之间，生一炉炭，煮一碗茶。
（看五峰）
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