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目前正是杨梅大量上市的季节，扬州人或用盐水浸泡洗净直接进食，或制成杨梅汤，泡杨梅酒。闷热潮湿的梅雨季，因为这香甜多汁的杨梅变得明媚起来。“杨梅果性味甘酸，温，入肺、胃经，可生津解渴，和胃消食。”扬州市中医院肾病科主任中医师周婷说。
扬州与杨梅的关系
《本草纲目》载“扬州人呼白杨梅为圣僧”
“其形如水杨子而味似梅，故名。扬州人呼白杨梅为圣僧。”明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》讲杨梅，提到了扬州人。这里的圣僧实为“圣生梅”，是杨梅的另一种说法。除此，它还有白蒂梅、树梅的别称。
白杨梅是杨梅中的稀有品种，颜色从粉红到乳白不等，尤其以通体乳白的水晶杨梅最为稀有，相传在古代作为贡品，颇为少见。近日，家住锦苑的李女士，带小孙儿在小区散步时，惊喜地看到一棵硕果满枝的杨梅树。记者前往探访，看到树上结的杨梅多为粉红色、白色, 个头比市场出售的杨梅略小点，甚是可爱。
除了不少新小区能看到杨梅的身影，扬州一些景区也可欣赏到新结出的杨梅，比如万花园、廖家沟中央公园等处。
近些年，扬州私家园林如雨后春笋般出现。扬州市庭院艺术研究会会长徐鹏志表示，私家园林的主人不仅在小院里修建亭台楼阁，各种绿植也必不可少，其中有桃、梨、杨梅等果树。
扬州人吃杨梅有讲究
爱泡杨梅酒，烹煮杨梅汤
一方水土养一方人，杨梅的最佳生长地在南方浙江一带，却不妨碍扬州人依时令享用。
“到了杨梅上市的季节，妈妈都会买上好几斤回来泡杨梅酒，说大人小孩都喝一点对身体好。”53岁的魏玲说，她的母亲80多岁了，自己做不动，但会指导她买杨梅回来泡酒。买来的新鲜杨梅，先用盐浸泡再洗净，去除果蝇、灰尘后晾干，再放入一个窄口瓶中，搁上白糖、白酒密封放置阴凉处，一个月左右就可以开喝。
今年42岁的王小芸则喜欢用杨梅、枸杞、冰糖烹煮杨梅汤。“奶奶幼时长在大户人家，对饮食颇为讲究。”王小芸说，她童年记忆中，大都是奶奶做的各种好吃的，其中就有好看、好喝的杨梅汤。“奶奶说，夏天暑气重，喝这道汤可以开胃健脾，生津止渴。”
奶奶离世已多年，酸甜可口的杨梅汤伴随王小芸走过一个又一个炎热的夏季。
杨梅的功效
可止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愦恶气
在周婷看来，杨梅既是一种水果，也是一味中药。她说，杨梅作为医药的功效古时就被发现。《本草纲目》中，李时珍点评杨梅“可止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愦恶气。”
杨梅果性味甘酸，温，入肺、胃经，有生津解渴、和胃消食功效，治烦渴、吐泻、痢疾、腹痛，涤肠胃，解酒；杨梅树皮内服止血治痢，外用治刀伤出血，跌打伤，筋骨痛；杨梅根，性味辛，温，有理气，止血，化瘀功效，可治胃痛、膈食呕吐、疝气、吐血、血崩、痔血、外伤出血、跌打损伤、牙痛、汤火伤、恶疮等。
现代医学对杨梅的营养及功效又有了更为具体的研究发现。周婷介绍，杨梅可以开胃生津、消食解暑、增进食欲、促进消化，还可以阻止体内的糖转化为脂肪，是减肥瘦身的佳品；可以参与体内代谢和氧化还原过程，能够稳定情绪，降血压、调节血脂、降胆固醇，预防心脑血管疾病；具有抑菌、止泻的功效，对于大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，对痢疾腹痛很有疗效；除此，杨梅还含有纤维素，可以刺激胃肠道蠕动，加快体内有害物质的排泄，有利于排毒养颜。还具有防癌和抗癌的作用。
杨梅好吃，也有禁忌。周婷提醒，杨梅中含有酸性物质，牙不好的人要少吃；胃酸过多、胃溃疡者少吃或不吃杨梅；热性上火的人、正在发烧的人，不要吃杨梅；杨梅含糖量高，糖尿病患者不要吃杨梅。（红芳 张庆萍）
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