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现在随便走进一条街，开的面馆数不胜数，各种面条让人应接不暇。面条早已深深地融进了咱们的生活和日食三餐。寒冷清晨，最好的选择就是来一碗暖洋洋的猪脚面。
猪脚入口即化，吸收了汤汁的精华，让人根本停不下来！劲道的面条嚼劲十足，配上软烂的猪蹄，一碗下肚，元气满满，一整天都好状态！
猪蹄.........200克
面条........60克
生抽........10克
盐.......9克
1、猪蹄让店家切成小块
2、猪蹄放生姜，料酒焯水。用冷水将猪蹄冲洗干净滤干水分
3、中小火锅里放少许油，倒入白糖不停翻搅。炒出冒泡的焦糖色
4、倒入猪蹄，下料酒翻炒让其上色。
5、加水没过猪蹄一半多，放入葱姜蒜辣椒、八角、香叶，倒入适量料酒，生抽，冰糖和盐，炖煮一小时
6、猪蹄炖烂即可关火
7、锅内烧开水，下入面条，煮好的面过下凉水，更加Q弹
面上淋上卤汁放上猪脚就ok吃啦。吃前拌一拌，需要的话撒葱花也行。
热热的汤，细细的面，吸溜吸溜一会儿连汤带面就吃个精光
小贴士
1炒糖色一定要中小火，不然容易炒焦。
2猪蹄剁成小块很容易入味哦！
3煮面条时，待水沸腾后要倒入适量凉水，防止面粘粘，口感会更劲道。
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