提示：本文共有 3212 个字，阅读大概需要 7 分钟。
supersuper超超超长草的菜谱一页页的，除草的速度一帧帧的。——supersuper超超超
她是从事古筝教学的美女老师，也是一个赛车运动狂热爱好者；她尚未婚嫁，却在厨房养着一群可爱到冒泡泡的“小宝宝”；她是地道南方妹，却精通和面、发酵、烘焙等一系列面食制作工艺。不断强调着“平凡”的@supersuper超超超，却在不经意之间，把生活过出了最丰富而有趣的样子。
在超超的主页里有一个名为“孤独のグルメ”的标签，她是这么解释的：“没有久住昌之的解酒酶，没有五郎叔叔的肚子。不愿马虎的一个人吃吃，不愿无聊的喊外送小食，所以我只好任性的一人食。都是一个人的量。快手用家里现存的食物捣腾捣腾，倒也自得其所，不亦乐乎”。
与很多人一样，在最初准备一人食的时候，超超也深受“如何把握合适的量”这一难题的困扰。想菜品丰盛、营养丰富，又想不浪费，不希望需要用好几顿才能消灭掉这一次的量，针对这个问题，超超想出了两个好办法。
香蒜番茄烤鸡腿
第一就是，尽量选择一些分布在社区的蔬菜市场买菜，而不去超市。原因是超市里经常都是固定包好的量，且一般分量比较大，而在蔬菜市场里买菜，你完全可以每种菜只拿一小把，一小撮，老板会帮你全部合起来算钱，这样，就可以买到更适合一人食的食材量。
蒲烧鳗鱼饭
其次，超超有特别注意到一些日本妈妈们特殊的食物保存方式。比如说番茄、洋葱、南瓜和土豆不应放入冰箱，只需要存放在阴凉干燥处就足够了，黄瓜、青椒长时间放在冰箱里容易变黑变软变味，鲜蛋的冷藏适宜时间为30-60天，熟蛋是6-7天，牛奶只能冷藏5-6天，酸奶可以稍长一些到7-10天，鱼类可以冷藏1-2天或冷冻90-180天等。如此，可以把自己家冰箱里的东西都放进不同的生鲜盒中，在盒子的外面，标注剩余天数，以提醒自己在最佳赏味期限内感受到最好的味道。
番茄芝士薄底披萨
2017年下半年，超超开始健身。相比于普通的中餐，健身餐就更适合制作一人食了。可以一次做出比较多的贝果，放进冰箱里冷冻，等需要的时候拿出来复烤，加几片菜，就可以作为一顿低油低糖的健身餐来食用。贝果经常是超超餐桌上的主角，仅仅是贝果一种，就分成了好几个类别，抹茶贝果，芝麻贝果，红糖甘栗贝果……
芝麻咸贝果
在超超看来，健身是为了更好地吃。除了健身餐外，她也会时不时犒劳自己“罪恶的”甜点蛋糕。京都抹茶干纳许莎布蕾酥塔、法式白巧草莓慕斯蛋糕、奥利奥巧克力芝士蛋糕、黑芝麻冻芝士蛋糕、香葱肉松杯子蛋糕、清新柚子茶戚风蛋糕都是超超的拿手好戏。
黑芝麻冻芝士蛋糕
超超的菜谱过程详细，可操作性强，她分享的咖啡双层冻芝士蛋糕制作过程收获了近三万的收藏量。“材料质量决定口感，认真与否决定成败。”超超在这条菜谱中写下这么一句话，是在勉励所有的读者，也是在提醒自己对烹饪的初心。
“Boomshabalaka”是超超在下厨房里写下的第一份菜谱。在超超的分享中，满满的元气是这份料理的原料，而做法则是分成了屏气，凝神，用力爱三个步骤。不遗憾，不将就，是超超向往的生活，也是超超努力去做的。积极对待每一天，不需要多么大的决心，也无需什么豪言壮语，仅仅是尽力去做到“迎接每一缕日光、聆听每一次风声、轻吻每一滴雨水、品尝每一克佐料”，就可以得到心灵的慰藉与生活的馈赠。
咖啡双层冻芝士蛋糕
超超的烘焙启蒙，来自于外婆。
“回忆小时候外婆在家发面做馒头，外公会给我捏各种各样的动物形状馒头，刺猬的身体是用剪刀剪出来的，眼睛是用红豆装饰的。后来妈妈做发面做各种馅料的包子，冬天包好包子还会放在暖气片上。猪肉馅的，青菜香菇馅的，豆腐馅的，最喜欢的豆角馅的，好多好多种。现在轮到我蹭着妈妈的酵母菌用啊用......”
蒸笼里香喷喷又稍微带点酸的味道伴随着热气腾腾而出，萦绕在炉灶边，围着人打转儿，只消几分钟，外婆的身上就会带上散不去的香味，这就是酵母最早之于超超的记忆。
超超爸妈在擀皮儿
超超的外婆是地地道道的山东人。作为北方大省的山东，自然缺不了各种特色面食。烙、烤、烧、煎、压、打、揉、摔、切、蒸……仅仅是面食制作的招式，就可以粗粗数出十余条。山东煎饼、济南油旋、莱芜烧饼、东营利津水煎包、胶东大饽饽、胶东大包，在这样得天独厚的面食环境熏陶下的超超，在很小的时候就对面食产生了深深的兴趣。
包饺子
“爸爸妈妈给包的饺子，全世界最好吃”
街头巷尾叫卖着“老面馒头——北方大馍——”是很多人儿时的记忆。北方人做面食，最早的酵种是靠老面来保存。老面是指发面蒸馒头时剩下一小团面，因为里面有很多酵母菌，所以可以在下一次揉面的时候加进去作为菌种使用。而今随着城市发展越来越快，这样的吆喝声也逐渐在我们的生活中消失，曾经蒸馒头不可或缺的老面也渐渐被酵母粉所替代。
酵母粉的出现大大满足了人们对于面粉发酵的需求，如此做出的面食，无需加入碱粉进行酸味的中合，也更容易保存，更加安全。 但超超却并不满足于这种单纯的方便，她希望能找到更有风格的，更具特色的方式来做出独一无二的面包。在各种烘焙大神的推荐下，超超逐渐开始接触天然酵母。天然酵母是利用空气中的酵母菌，以谷物等作为营养源，来饲养酵母菌。
时间是最忠实的记录者，不断练习的吐司成果显著
“在家养天然酵母，真的是劳心费力的一件事，就像养孩子一样，甚至比养孩子还要辛苦。”超超说这句话的时候，宛如一个为了孩子付出全部青春的老母亲。“前期需要每天去看酵母菌宝宝们的状态，一开始的几天都是一潭死水，忽然有一天，瓶子里会冒出一些小小的细碎气泡，再往后，气泡会越来越大，直到沸腾。在这个过程中，你需要看情况不断往里面投粉，保证营养充足，如此，你的酵母菌就会像小朋友一样不停地长高，真的是一种实实在在的生长过程。”
刚开始的时候，超超的酵母菌也被养死过，那种前功尽弃的感觉也曾经让超超感到沮丧，但当超超第一次吃到用自己亲手养成的酵母宝宝们做出的烘焙时，她觉得一切都是值得的，“用葡萄干养的宝宝会有葡萄的香味，用樱桃养的宝宝则会充满着樱桃的味道。”
酵母菌的产物 - 香肠肉松面包卷
在酵母宝宝长成的日子里，每当忙完一天的工作回到家里，超超的第一件事一定是冲到厨房里看望自己的宝宝们。看着料理台上的瓶瓶罐罐，每一个里面都勃发着旺盛的生命力量，那一刻，超超觉得自己似乎是在厨房里拥有了一个专属于自己的私人动物园。
时至今日，超超已经习惯了在稍有空闲的时候，用烘焙来调解自己的生活节奏。烘焙对她而言与其说是一种料理方式，不如说是一种生活方式，帮助她从日常的繁杂生活中抽离，而在某一时间段内专注去完成这一件极富成就感，集合或柔软或酥脆的触觉、香气扑鼻的嗅觉、或软香甜糯或咸香可口的味觉、焦黄诱人的视觉美感于一身的活动。
酵母菌的产物 - 香葱肉松手撕吐司
本职是古筝老师的超超，生活中还有着非常多的爱好。赛车、花、手账、乐器、咖啡、餐具、摄影，超超的业余生活丰富而多样。
“因为父亲是从事汽车行业的，所以很早的时候，和一般女孩不同，对于一些汽车方面的词汇我会感觉非常的耳熟。直到有一天，看电视的时候偶然看到一场F1赛事，我现在都无法忘记那一刻引擎声进入我耳朵之后让我产生的亢奋。从此，每年的F1赛事，我一定是最忠实的观众，但凡有时间，就一定要去现场感受气氛。赛车不是单纯的绕圈圈，战略战术渗透在比赛的每个环节，可以说这绝对是世界上最烧钱烧脑的比赛。”
对于赛车，超超还有一个愿望，“希望可以用一年的时间，一边环游世界，一边追着看完全球的二十多个赛程。”
下厨和在健身房撸铁已经成为了超超生活的一部分
当我提出让超超给此刻自己的生活打分的时候，她几乎没有犹豫，给自己评出了85分。剩余的分数中，10分是她希望可以再勤快一些。而剩下的5分，则是对生活不确定性的尊重。“人生总要有点不完美，才有继续下去的动力呀。”
不苛求完美，却永远在追求美的路上。“怀着感恩的心度过每一天的生活，不把今天的遗憾留给明天。”在最“平凡”的日子里，超超将生活过成了最有趣的样子。
看到此处说明本文对你还是有帮助的，关于“故事丨一人食也从不将就 她是最会下厨的古筝老师”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益，推荐继续阅读下面的相关内容，与本文相关度极高！
