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泡面是野花，普通面条好比家花，哪个喷香好吃，你自己选择。从面条本身筋道性的口感来说，普通面条还真不是任何一款泡面的对手，加上方便面佐料的沁入，就能激活简单的泡面的味道，而普通面条，尤其是挂面，如果做得不得法，基本上面条都不太出彩。方便面比普通面条好吃的原因，老王哔哔如下：①、必须指出的是，如果你爱吃面，而且很讲究，你肯定看不上泡面，能打败泡面的只有手工面，比如手擀面和新疆拉条子拌面。②、泡面好吃、香氛，因为油炸。非油炸的泡面注定没有市场，过了油的食材都会借油而富有喷香的口感，泡面就是这样。泡面富有筋道性，甚至比兰州拉面或兰州牛肉面更有有弹性，不黏连，不断裂。
③、除了食品工艺之外，生产方便面的面粉，尤其是大品牌的方便面都选用了面筋含量高的面粉，面筋是营养成分的蛋白质，面粉蛋白质含量越高，面条成品越劲道。④、就像做凉皮，洗出来的面筋，这个面筋就又筋道又有嚼头。方便面有着严格的面粉筛选，从面粉筋度上，方便面面粉就高于制作普通面条的面粉。⑤、如果做手工面条，低筋面粉是不行的，这种面粉做发泡糕点可以，但绝对不适合做有筋道的面点，尤其不适合做饺子和面条。⑥、普通面条要好吃，从入口筋道上来说，最起码要选择中筋面粉以上，尤其是对面条口感要求高的，基本都是高筋面粉或者麦芯粉。
⑦、方便面比普通面条好吃，除了面条Q弹之外，方便面的佐料被开水激活成浓汤之后，方便面的面条借味，一口爽滑，一口喷香的浓汤，实在是让喜欢吃泡面的欲罢不能。⑧、但是这个爽往往是佐料的重口带来的满足，一般来说，泡面本身就是油炸，佐料酱爆重盐重油，还有味精味素成分，浓重的味道，本身就带来唇舌的极大刺激和满足。喜欢吃面条的，如果面条劲道，这面就成功了80%。喜欢吃面的，一定喜欢吃拌面而不是汤面，拌面是菜面一体，互不夺味，轻量借味。喜欢吃泡面，觉得比普通面条好吃，多数是因为泡面面条的劲道爽滑，对比之下，本身这种劲道就成了压倒性优势。
但是不得不说，泡面好吃，小吃怡情，三天两头吃泡面，你一定会吐，甚至反胃，不管这个泡面有多美味。
关键在于方便面是经过用油来炸过的，所以吃起来就很香，加之方便面里面有很多很好吃的配料。譬如：葱姜蒜 干虾仁 牛肉干 老坛酸菜等配料， 而普通面条在制作过程中沒有经过任何加工，只是晒干或者烘干的而已！
因此方便面的味道肯定与普通面条味道不一样了。 但如果在做面条时里面加入好吃的配料，也一样会好吃，而且自己做的还干净卫生。
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