提示:本文共有 1271 个字,阅读大概需要 3 分钟。
萌死了的小兔兔PP饼干,你怎么可以吃兔兔! 萌死了的小兔兔PP饼干,你怎么可以吃兔兔!
味籍多国籍料理
百家号 09 20 01:46这么萌的小PP,做上一堆摆桌上。若有人问你怎么可以吃兔兔,你就说:“我就吃了咋了你管得着吗?”
小兔PP饼干
总计时间:2小时55分钟
成品为12个
用料
普通面粉 3/4杯(188ml) 可可粉 1/4杯(63ml) 超细砂糖 1/4杯(63ml) 美禄 2大勺(40ml) 黄油 75g 鸡蛋 1个 黑巧克力 90g 装饰用巧克力屑 1/4杯(63ml) 柠檬汁 1/2茶匙(2.5ml) 纯糖粉 1又1/2杯(375ml) 粉色食用色素 适量 白色棉花糖① 12大+12小 椰蓉 1/2杯(125ml) 大白兔奶糖 12个
此处是唠叨
① 大的是兔兔身子,小的是兔兔尾巴。所以有圆的尽量选圆的,否则就要自己动手尽量剪圆了。
做法
1、黄油从冰箱拿出来直接切小块,与面粉、可可粉、砂糖、美禄一并倒入厨师机打成面包屑状。蛋清蛋黄分开,蛋清备用,将蛋黄和1大勺冰水倒入厨师机继续打成面团后取出,扔在一个撒了面布的面板上,温柔的揉到顺滑后切两半,擀成俩饼,用保鲜膜包好,冷藏20分钟。
2、预热烤箱到170度,在两个大烤盘上铺上烤盘纸。取出一个面饼,上下各垫一张烤盘纸,擀成5mm厚的面皮,用直径7.5cm的圆形饼干模卡出圆来。两个面饼一共能卡12个。卡完后摆在烤盘上,两两距离2cm,烤12到15分钟后,晾5分钟后转移到架子上彻底放凉。
3、巧克力剁碎,放微波炉高火转30秒,取出搅拌搅拌,放回去继续转30秒,来回重复直到完全融化、质地丝滑。在每个饼干上涂上一层巧克力,然后撒上巧克力屑,晾30分钟定型。
4、与此同时,将柠檬汁倒进蛋白,打发到体积膨大、颜色变浅,开始分批慢慢倒入糖粉,边倒边继续搅打直到完全融合。舀出2大勺来单独装碗,滴进粉色食用色素,然后用厨房用湿巾包住碗口放一边。
5、拿大棉花糖球球一个个在白色糖霜蛋白碗中滚一圈,然后再滚一层椰蓉,放架子上晾着。小的也依样画葫芦,然后蘸点糖霜蛋白黏到大的上面(稍稍使点劲),当做兔子尾巴(具体看图)。
6、大白兔奶糖纵向剖两半,每一半摁扁,剪成椭圆形,此为兔子脚。粉色糖霜蛋白装进塑封袋,剪掉一个角变成一个微型裱花袋,给兔子脚心画上粉粉的肉垫。然后拿两只兔子脚蘸一下白色糖霜蛋白,使点劲摁在兔子身上,晾20分钟定型。然后在兔子身下涂上糖霜蛋白,摁在饼干上,再晾30分钟定型就可以了。
本文仅代表作者观点,不代表立场。系作者授权百家号发表,未经许可不得转载。
味籍多国籍料理
百家号 最近更新: 09 20 01:46简介: 以最健康的方式,品味最丰富的美食文化
作者最新文章 09 1921:33 09 1900:38 09 1900:46 热门文章 搜狐娱乐09 18 现代快报09 18 搜狐09 18 凤凰财经09 18 凤凰09 18 ??2017Baidu京ICP证030173号 返回顶部看到此处说明本文对你还是有帮助的,关于“萌死了的小兔兔PP饼干 你怎么可以吃兔兔!”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益,推荐继续阅读下面的相关内容,与本文相关度极高!