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西施与中国黄酒的历史渊源
中国乡村旅游网消息：黄酒是世界三大古酒之一，它起源于中国，且唯中国有之，可谓独树一帜。黄酒是我国最古老的酒种，是酒中之祖，酒中之王。黄酒酿造技术堪称天下一，是中华民族宝贵的科学文化遗产。
绍兴黄酒有正式文字记载的历史是在春秋越王勾践之时，据《吴越春秋》记，公元前492年，越王勾践为吴国所败，带着妻子到吴国去当奴仆，当群臣们送行送到浙水(钱塘江)边上时，大夫文种捧着酒上前为他送行：“臣请荐脯，行酒二觞。”当时勾践仰天叹息，举杯垂泪，一句话也说不出来。文种再次上前劝行：“觞酒暨(诸暨)升，请称万岁。”这也许是在古籍中第一次正式提到绍兴酒。
在吴国三年，勾践卧薪尝胆，受尽屈辱，终于取得吴王夫差的欢心，吴王生日之时，在文台大排酒宴。句践上前祝酒：“奉觞上千岁六寿”,“觞酒暨升，永受万福。”吴王非常高兴，才决定放勾践回国。
勾践回到越国，决心奋发图强，报仇复国，为了雪耻，为了增加国家人口，补充兵力和劳动力，勾践曾采用一系列奖励生育的政策和措施：《左氏春秋，越语》篇中载有“生丈夫，二壶酒，一犬；生女子，二壶酒，一豚”.再用“美人计”实施复国灭吴战略，勾践把苎萝村美女西施和郑旦献给吴王夫差，勾践把西施亲手酿制的苎萝村美酒封藏地窖，激励自己复越灭吴之日，将是苎萝村美酒（庆功酒）开启之时。通过“十年生聚，十年教训”，越王勾践发奋图强，使越国富强起来，为报雪耻，兴师伐吴，待开拔之时，父老献酒，勾践乃将越国都城酿制的美酒倒入河中，与将士们迎流共饮，于是士卒感奋，士气百倍，一举灭吴，至今，古越大地上仍保留着这条“投醪河”,淙淙流水见证着当年的历史，成语“箪醪劳师”说的便是此事，由此可见，2500多年前的越人已将酒融入政治经济活动中。
诸暨是越国古都，古时的诸暨酿酒文化就相当发达，一年之中，可谓月月有节，季季有庆；而凡有岁时节令，则必无酒不成。史传：禹至大越，上苗山大集诸侯，驻跸于此，爵有德、封有功，因定此境为“诸暨”意即天下诸侯到达驻留议事之所，允常(公元前497年),夏朝君主少康庶子无余的后裔，春秋时期越国君主，越王允常曾先后在(诸暨)境内埤中、大部、勾乘建都，子勾践迁都会稽(今绍兴),故诸暨为越国古都早于紹兴，诸暨为都时，绍兴为诸暨属地。
古往今来，众多文人墨客在古越大地上醉酒话西施，赞赏“越地美酒”和“西施美女”的千古绝唱。“酒仙”李白醉饮黄酒写下“西施越溪女，出自苎萝山”的著名诗句。书圣王羲之在诸暨城南苎萝山麓，浣纱江边游玩时，饮苎萝村酒賦诗并在村旁浣纱石上题了“浣纱”两字，这块普通石头，只因西施的芳名，只因“书圣”王羲之酒后的题字，便有了不同寻常的价值，古今无数诗人吟唱它，画家描画它，明代陈洪绶曾居住在苎萝村西竺庵，在《红枫》一诗中写到：“去饮苎萝山下酒，夜自浣纱溪上归”，更反映出当时苎萝村的酒文化已相当发达。
“扬州八怪”之一的郑板桥，有酒才吟诗作画，酷爱黄酒，58岁画《盆兰图》,写题画诗一首云：“画得幽兰在瓦盆，西施未出苎萝村；天然秀骨非容易，笔底分明有露痕。”72岁用水墨画了一束花，上面题画诗云：“最怜红粉几条痕，水外桥边小竹门；照影自惊还自惜，西施原住苎萝村。”在郑板桥心目中，尚未走出落萝村的西施，清水出芙蓉，天然去雕饰，是自然美的化身。
而苎萝村黄酒更是像西施一样美好，好诗好画的创作离不开好酒，这不仅表现了艺术珍品需要在天人合一的环境下造就，也表现了黄酒的神力和活力。
古越大地上的黄酒，以色、香、味、格四个方面在酒类中独领风骚，几千年来闻名海内外，声誉斐然，而这一切都离不开黄酒始终惯有的高贵品质与酿造工艺，另外，酿酒菌种在一代一代的酿酒师中，不断的改良传承，酿出的黄酒保持着自已的独特的风味。据统计，黄酒作为我国历史最悠久的酒种，经过历代炎黄子孙几千年的养育和呵护，已经与中华民族文化相融相随、密不可分，同时，黄酒又承载着中华民族文化中一种礼仪，一种精神，一种艺术，一种习俗。
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