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看别人家的大人小孩早餐来几个妈妈做的包子或几块饼真好！既营养还健康！可是你却不会包，每次都出门买，却总是吃不到让自己称心如意口味的早点。你总在想假如自己会做该多好啊！不怕，果子给您送来几篇不同的早餐饼和包子的方法，照着学做吧，做几次，很快就能学会的。试试看！
酸菜包子
【食材】面粉500克、酵母粉4.5克、酸菜220克、猪肉100克、葱8棵、生姜5克、盐适量、鸡粉少许、红辣椒3个，冻起来的高汤2勺
【做法】
1、和面：先用微热的一碗水稀释酵母粉后，放置10分钟，然后依次加入面粉中搅拌成絮状和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大
2、做馅：酸菜切好剁碎滤水，猪肉剁成肉泥，放入酸菜、葱、姜、红辣椒、盐、鸡蛋、鸡精，一个方向调拌成包子馅
3、包包子：案板上撒一小把面粉，放上发酵好的面反复揉，给面排气，生面粉不要加的太多，分割成小剂子，将每个剂子捏成包子皮，放上馅料，撮成包子形状即可
4、蒸制：锅中放适量的凉水，蒸笼上放上纱布，醒好的包子放在上面，开火蒸15分钟左右，蒸制过程中不掀锅盖，蒸好后不立即开锅盖，焖3分钟气再揭开
葱香饼
【食材】面粉240克、葱140克、植物油2汤匙、盐适量、花椒粉少许
【做法】
1、将面粉加适量的凉水揉成光滑的面团，盖上湿布醒15分钟
2、葱加入植物油、花椒粉、盐调拌腌制几分钟
3、将面团分成4个小剂子，每个小剂子都擀成薄薄的饼皮
4、将拌好的葱花取三分之一均匀铺在饼皮上，并用刷子蘸水在饼皮边上刷一层水
5、取另一块饼皮放在上面，四边压实，然后上面再次重复铺上葱花，，饼皮边上要刷水再贴下一张饼皮，这样一共要重复3次，一块饼就算贴出来了
6、平底锅预热，刷少许油，将饼放入锅中，饼上刷油，烙至两面金黄
番茄米饼
【食材】鸡蛋1个、剩米饭半碗、面粉40克、小番茄5个、葱4棵、盐适量
【做法】
1、将番茄处理干净切块切丁备用
2、面粉里磕入一个鸡蛋，加入所有番茄丁和米饭、适量的水搅匀，面糊搅成老酸奶状即可
3、将电饼铛预热，擦少许油，舀一勺面糊倒入平底锅，摊成圆饼形状，煎至金黄，翻过来再煎好另一面
芹菜叶鸡蛋饼
【食材】面粉100克、芹菜叶30克、盐一小勺、鸡蛋1个、植物油适量
【做法】
1、芹菜叶淘洗干净，稍微切碎，放少许盐搓揉腌渍一下
2、加入少许食用油、筛入面粉，磕入一个鸡蛋2勺水拌匀调成面糊
3、平底锅提前预热好，刷一层植物油。舀一勺面糊在锅中，用摊饼推将面糊推开摊成一块大圆饼，
4、烙好一面再翻过来烙反面，烙反面的时候可以盖上锅盖，两面都微微金黄即可出锅，切块搭配早餐粥食用了
香蕉饼
【食材】香蕉2个、面粉200克、水适量
【做法】
1、将面粉加凉水揉成光滑的面团，盖上湿布醒10分钟，香蕉切片，剁成泥
2、醒好的面团分成若干个小面团，擀成薄薄的饼皮，将香蕉泥均匀铺开在饼皮上，用刷子蘸水刷在饼皮四周，把另外一块饼皮盖在上面，并压紧
3、电饼铛预热，锅中刷油，将香蕉饼放入锅中烙，烙至两面金黄即可
杂鱼锅贴
食材：杂鱼500克、葱2棵、红干椒6个、生姜5克、蒜头8克
制作方法：
1、杂鱼几条，去掉内脏清洗后，加点生抽腌渍10分钟
2、和好面团，盖上湿布醒一会儿
3、小鱼裹上面粉，放入7成热油锅中煎至两面金黄
4、另起一锅，注入油，倒入姜蒜、辣椒，炸出香味即可
5、下入煎好的小鱼，注入一勺生抽一勺老抽，适量的凉水和盐，小火慢熬
6、在熬鱼的过程中，手上沾点水，将面团分成小剂子捏成饼子贴在锅边四周
7、小火熬煮至汤汁浓稠，饼底焦脆，撒入香菜和葱花，即可关火
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