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法国的甜点举世闻名，不仅口味一流，更吸引人的是那美轮美奂的精致外形。这与法国人浪漫自由的天性有关，试问世上哪一个国家可以赋予甜点比普罗旺斯和塞纳河畔更动人的传说呢？想感受到那份极致的味蕾盛宴，要先了解每个甜点的由来，这样才能在闪耀着诱人光彩之下，体会到那份至情至性的真挚感情。有了故事，甜点就有了生命。在品尝美味甜点的同时回味动听的故事，让吃的乐趣更吸引人了。今天我们先来看看27度招牌产品慕斯蛋糕的小故事吧！
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕是由27℃Vingt~Sept°c甜品品牌创始人索多克索发明的。索多克索希望不断创新技术，将新鲜美味的甜品传入千家万户。有一次索多克索的女友在品尝布丁时说“要是有蛋糕能比布丁更软就好了”。说者无心，听者有意，索多克索就开始了这一次的创新。他在不断的实验中发现，将蛋白、蛋黄、鲜奶油单独与糖打发，并加入果冻粉，作出来的蛋糕口感松软、口味丰富，索多克索为自己的这一创新欣喜不已，他立即请女友品尝这款甜品，女友认为这款蛋糕更加柔软，入口即化。索多克索就将这款蛋糕以女友的名字“Mousse”命名，翻译成中文即为慕斯。世界上第一款慕斯蛋糕就这样诞生在浪漫的法国巴黎，索多克索成为世界上制作慕斯蛋糕的第一人。
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